Tartes
Tarte à la rhubarbe
Plage de prix : €4,50 à €54,00
Cette tarte est composée d’une pâte sablée à la fleur de sel et à la vanille, d’une crème d’amandes au rhum, et d’une compotée de rhubarbe sur laquelle viennent reposer des lamelles de rhubarbe légèrement caramélisées au four.
Flan parisien
Plage de prix : €4,00 à €48,00
Fondant, crémeux avec un bon goût de vanille.
C’est un dessert que les enfants apprécient particulièrement si les grands ne dévorent pas tout….
Tarte abricots Amandine
Plage de prix : €3,50 à €42,00
Cette tarte est une déclinaison de sa cousine, la tarte Bourdaloue qui à l’origine n’était même pas une tarte mais un entremet constitué d’abricots pochés, noyés dans une crème frangipane vanillée, recouverts de brisure de macarons écrasés puis glacés au four. A base de pâte sucrée ou sablée, garnie d’une crème d’amandes sur laquelle viennent se poser des abricots, découpés en quartiers, ce dessert de saison est une gourmandise absolue grâce à la fraîcheur des fruits, alliée à la délicatesse de la crème d’amandes.
Tarte aux fraises
Plage de prix : €4,00 à €48,00
Cette tarte pour être goûteuse et parfumée se doit de respecter la saison des fraises qui s’étend de mai à septembre. Elle peut être confectionnée à base de pâte sucrée, ou sablée, cuite avec une crème d’amandes et recouverte ensuite, au choix, d’une crème pâtissière, d’une crème mousseline ou d’une crème diplomate, parfumée à la vanille ou au kirsch, sur laquelle viennent se poser des fraises fraîches, découpées en lamelles.
Tarte aux pommes
Plage de prix : €3,00 à €36,00
La tarte aux pommes que nous vous proposons ici est composée, au choix d’une pâte sucrée ou d’une pâte à foncer, neutre, recouverte d’une compotée de pommes fondantes, caramélisées et parfumées à la vanille et à la cannelle, le tout surmonté de fines tranches de pommes qui épousent la forme d’une fleur.
Tarte Normande
Plage de prix : €3,00 à €36,00
Nous vous la proposons avec une pâte sablée, garnie de pommes, découpées en quartiers, cuites dans un appareil où le beurre amène un moelleux et un fondant sans pareil.
Tarte Alsacienne
Plage de prix : €3,00 à €36,00
Comme son nom l’indique l’origine de cette tarte se situe en Alsace. Nous vous la proposons dans sa version d’origine c’est à dire avec une pâte sablée, généreusement garnie de morceaux de pommes, coupés en quartiers, cuits dans un appareil à crème sucrée qui laisse une saveur douce à la dégustation.
Tarte Bourdaloue
Plage de prix : €3,50 à €42,00
Tarte aux mirabelles
Plage de prix : €3,80 à €45,60
Comme elle est présentée ici, elle rayonne en pâtisserie sur une délicate pâte sablée ou brisée et peut s’accompagner au choix d’une crème d’amandes ou d’un appareil à crème à prise sucrée, pour un côté encore plus fondant.
