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Moka

3,5042,00

Composé d’une génoise, légèrement imbibée d’un sirop au café, recouverte d’une crème au beurre parfumée au café, sur laquelle viennent se déposer des amandes effilées légèrement grillées et glacées il peut également être décliné avec du praliné, du chocolat ou de la pistache.

Catégorie

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La petite histoire

Le nom de cet entremet vient du port de Moka, ou Mocha, au Yémen, d’où partaient les cargaisons de café pour l’Europe. Il a été inventé en 1857 par Guignard, pâtissier de la rue de Buci à Paris.

Taille

individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts, 10 parts, 12 parts

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