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Tarte aux framboises

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Cette tarte pour être goûteuse et parfumée se doit de respecter la saison des framboises qui s’étend de juin à septembre. Elle est confectionnée à base de pâte sucrée, ou sablée, cuite avec une crème d’amandes et recouverte ensuite d’une crème diplomate, parfumée à la vanille et au kirsch, sur laquelle viennent se poser des framboises fraîches.

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La petite histoire

La légende veut qu’a l’origine, la framboise, soit un fruit de couleur blanche.

La nymphe Ida, fille du roi de Crète et nourrice de Zeus, voulut cueillir une framboise pour calmer le chagrin de ce dernier. Elle se piqua le sein aux épines du framboisier et le fruit prit alors une teinte rouge sang.

Fidèle à cette légende, le nom scientifique de la framboise est « Rubus idaeus ».

Taille

Individuel, 4 parts, 6 parts, 8parts, 10parts, 12parts

Tarte au praliné et aux noisettes
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3,8045,60

Tarte citron framboises
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3,8045,60

Tarte Normande
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3,0036,00

Tarte Tatin
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3,0036,00

Tarte aux mirabelles
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3,8045,60