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Tarte Chantilly Framboises

4,0048,00

Cette tarte pour être goûteuse et parfumée se doit de respecter la saison des framboises qui s’étend de juin à septembre. Elle est confectionnée à base de pâte sucrée, ou sablée, cuite à blanc puis garnie d’un confit de framboises, d’une crème chantilly aérienne au milieu de laquelle viennent se glisser des framboises fraîches.

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La petite histoire

La légende veut qu’a l’origine, la framboise, soit un fruit de couleur blanche.

La nymphe Ida, fille du roi de Crète et nourrice de Zeus, voulut cueillir une framboise pour calmer le chagrin de ce dernier. Elle se piqua le sein aux épines du framboisier et le fruit prit alors une teinte rouge sang.

Fidèle à cette légende, le nom scientifique de la framboise est « Rubus idaeus ».

Taille

Individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts, 10 parts, 12 parts

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

3,0036,00

Tarte au praliné et aux noisettes
Tarte au praliné et aux noisettes

4,0048,00

Tarte Normande
Tarte Normande

3,0036,00

Pièce montée en choux
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150,00250,00

Tarte à la rhubarbe
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3,8045,60