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1,50

Appelé aussi suisse ou pain suisse, cette viennoiserie est formée d’un rectangle de pâte briochée garni d’une crème pâtissière à la vanille et de raisins secs ou de pépites de chocolat. Au final on obtient une viennoiserie fondante en bouche dont les papilles ne se lassent pas.

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La petite histoire

Les archives fédérales attestent de son existence à partir du XV ème siècle et du fait qu’il s’agirait selon toute probabilité d’une invention des boulangers helvètes, mais la tradition populaire rapporte la légende suivante ….Dans une époque aussi barbare qu’éloignée les femmes étaient supposées lors de la disparition de leurs époux, se donner la mort afin de l’accompagner dans la tombe. Les lumières de la civilisation ayant montré la cruauté de cette pratique, on se contenta de couper les cheveux, qui formaient souvent une tresse et de les déposer en offrande. Celle ci prit par la suite la forme symbolique d’un pain tressé, le pain suisse.

 

Parfum

Raisins secs, Pépites de chocolat

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