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Chinois aux pépites de chocolat

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Le chinois est une viennoiserie constituée d’une brioche fourrée de crème pâtissière. Elle doit ici son côté très gourmand a l’ajout de pépites de chocolat et de sucre en grains qui se complètent merveilleusement avec l’onctuosité de la crème. En résumé, goûter à cette merveille a le goût magique de l’enfance.

Catégorie

Mots Clés , ,

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La petite histoire

Cette viennoiserie est originaire d’Allemagne ou elle porte le nom de Schneckenkuchen signifiant “gâteau en escargots”. En effet sa forme est composée de spirales juxtaposées, rappelant la coquille du gastéropode.

Un des premiers importateurs français de ce gâteau ne parlait pas un mot d’allemand et quand il se faisait livrer, le fournisseur lui présentait ses Schneckenkuchen. Devant la difficulté à prononcer ce mot, l’importateur répondait : “De toute façon pour moi, c’est du chinois”, le terme serait alors resté pour le désigner.

 

Taille

Individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts, 10 parts, 12 parts

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