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Chaussons aux pommes

1,50

Pâtisserie à base de pâte feuilletée, croustillante aux bords et fondante au milieu, de forme semi circulaire qui renferme en son cœur une compotée riche, onctueuse de pommes, parfumée à la cannelle. Cette merveille se déguste de préférence chaude.

La petite histoire

Le chausson aux pommes existerait depuis le XVIème siècle, bien que son origine soit un petit peu floue. En 1580, à Saint Calais, une épidémie de peste eut raison d’une grande partie de la population. La châtelaine aurait alors fait distribuer aux survivants contraints de rester dans la ville, un énorme « pâté aux pommes ». Depuis, chaque premier dimanche de septembre a lieu une procession qui commémore la fin de l’épidémie. A cette occasion, on vend des chaussons aux pommes en souvenir de la distribution de jadis. En 1992 est créée la Confrérie du Chausson aux pommes, qui perpétue cette tradition.

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Drops
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Brioche
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Pâte feuilletée
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