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Brioche Tropézienne

3,0036,00

Saupoudrée de sucre grains, subtilement parfumée à la fleur d’oranger, et généreusement garnie d’un mélange de crème au beurre et de crème pâtissière. Il est difficile, voire impossible, de ne pas céder à la tentation que représente cette brioche.

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La petite histoire

Débarqué en Provence au début des années 1950, Alexandre Micka, pâtissier d’origine polonaise, décida d’ouvrir une boulangerie pâtisserie à Saint -Tropez. De sa patrie, il a conservé la recette d’un gâteau brioché à la crème de sa grand mère, qu’il vend dans sa pâtisserie. En 1955, le film de Roger Vadim, “Et Dieu créa la femme” est tourné à Saint Tropez. Alexandre Micka, chargé de réaliser les repas de l’équipe de tournage, leur réalisa sa fameuse tarte. Brigitte Bardot, conquise, lui suggéra de la nommer la tarte de Saint-Tropez. Le pâtissier opta lui pour la “tarte tropézienne” et dans la foulée, il déposa la marque et le brevet de fabrication de celle qui allait lui assurer un succès qui ne s’est jamais démenti.

 

Taille

Individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts, 10 parts, 12 parts

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