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Millefeuille

€3,50 – €42,00

Pièce de pâtisserie faite de trois couches de pâte feuilletée à la fois croustillante et fondante et de deux couches de crème pâtissière à la vanille ou encore de crème mousseline encore plus savoureuse. Le dessus est glacé soit avec du sucre glace soit avec du fondant sur lequel on appose une décoration à base de chocolat.

Category: Pâte feuilletée

La petite histoire

Le nom français de cette pâtisserie fait référence au nombre élevé de feuillets de pâte feuilletée qui le composent. Compte tenu de la méthode traditionnelle de la préparation de la pâte, en six étapes de pliage de trois, le millefeuille comporte en réalité 729 paires de feuillets.