Un chocolat noir Caraïbe de Valhrona, émulsionné avec une crème liquide à haute teneur en matière grasse, pour une ganache qui fond en bouche et qui repose sur une pâte sucrée à la fois fondante et croustillante. Voilà les clés du succès de cette gourmandise, tant appréciée des enfants quand les adultes veulent bien leur en laisser une part….