Tarte Bourdaloue

A base de pâte sucrée, cette tarte est garnie d’une crème d’amandes, surmontée d’amandes effilées et de demi poires finement découpées. Cette tarte allie, subtilement, dessert gourmand et fraîcheur et vous étonnera par ses notes d’amande et sa délicatesse fruitée.

2,60€–31,00€

UGS : N/A Catégorie : Tartes Étiquettes : amande, crème, poires, tarte

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La petite histoire

Cette tarte porte le nom de la rue qui l’a vu naître. En effet vers 1850, s’installe rue Bourdaloue, dans le 9ème arrondissement à Paris, un pâtissier nommé Fasquelle. Ce dernier cherchait le nom d’une savoureuse tarte aux poires de son invention. A court d’idées, il lui donna le nom de la rue où il tenait boutique.