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Tarte aux fruits rouges

3,5042,00

Deux manières de faire pour cette tarte pleine de promesses. La première consiste à privilégier la saveur, le croquant et le sucré des fruits frais, en les disposant sur une pâte sucrée, cuite au préalable, recouverte d’une crème pâtissière ou d’une crème d’amandes. La seconde consiste à cuire les fruits avec un appareil sucré ou avec une crème d’amandes. Cette dernière version correspond plus à l’utilisation de fruits hors saison mais réjouira tout autant les papilles.

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La petite histoire

L’idée de faire cuire une garniture à l’aide d’un contenant de pâte est très ancienne, et elle s’est déclinée de plusieurs façons dans le monde. ainsi les “calzones” italiens, les “empanadas” mexicains, les “pierogis” polonais et les “patties” jamaïquaines reposent toutes sur ce principe. Les tartes salées ont donc été les premières à être confectionnées et la tarte aux fruits telle que nous la connaissons aujourd’hui a été développée au 19ème siècle.

Dimensions 1 cm
Taille

Individuelle, 4 parts, 6 parts, 8 parts, 10 parts, 12 parts

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