Product

Product

Pièce montée en choux

150,00250,00

Clear

La petite histoire

Il faut attendre la fin du 19ème siècle pour qu’apparaissant les pièces montées comme celles que nous connaissons aujourd’hui. En effet, le sucre, une denrée encore rare à l’époque, était synonyme de bonheur et de prospérité pour les jeunes mariés qui partageaient leur dessert avec leurs invités dans un geste de communion. Les filles à marier repartaient des festivités avec une part du gâteau, dans l’espoir qu’il leur porterait chance, pour une union future. A l’origine, la pièce montée est une pyramide de fruits, de noix ou de marrons, glacés au caramel, mais celle-ci se transforme, au début du 20ème siècle, en une pyramide de choux à la crème, glacés au caramel, pour cette sensation merveilleuse, de croquant puis de moelleux.

Taille

40 pièces, 60 pièces, 80 pièces, 100 pièces, 120 pièces

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

Saint Honoré
Saint Honoré

4,0048,00

Brioche aux pralines roses
Brioche aux pralines roses

3,0030,00

Pains au chocolat
Pains au chocolat

1,10

Brioche feuilletée
Brioche feuilletée

3,0036,00

Pochette surprise
Pochette surprise

2,50