La petite histoire

Les archives fédérales attestent de son existence à partir du XV ème siècle et du fait qu’il s’agirait selon toute probabilité d’une invention des boulangers helvètes, mais la tradition populaire rapporte la légende suivante ….Dans une époque aussi barbare qu’éloignée les femmes étaient supposées lors de la disparition de leurs époux, se donner la mort afin de l’accompagner dans la tombe. Les lumières de la civilisation ayant montré la cruauté de cette pratique, on se contenta de couper les cheveux, qui formaient souvent une tresse et de les déposer en offrande. Celle ci prit par la suite la forme symbolique d’un pain tressé, le pain suisse.