La petite histoire

En Egypte antique, des pâtisseries ressemblant à des cakes sont déposées dans les tombes des défunts. Les Grecs confectionnent des cheesecakes à base de lait de chèvre tandis que les Romains enrichissent parfois leur pâte panifiées, de miel, de raisins et obtiennent, ainsi, des pâtisseries ressemblant au cake et que l’on retrouve, à l’époque, sur les tables d’anniversaire ou dans les cantines des légionnaires. Le cake moderne est probablement inspiré des pâtisseries rapportées par les Croisés de la Terre sainte.