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Tennis

55,0088,00

Ce gâteau est confectionné sur une base de couches successives d’un appareil onctueux à la vanille bourbon et d’un appareil au chocolat. Sa texture à la fois moelleuse et fondante et extrêmement vanillée lui assure son succès. Son décor est réalisé à base de pâte d’amandes et de pâte à sucre.

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La petite histoire

Le tennis est une adaptation anglaise du jeu de paume. La première mise en jeu s’effectuant à quinze pas, puis trente, puis quarante, d’ou la façon particulière de compter les points dans le tennis moderne. A la suite de la bataille d’Azincourt (1415), le duc d’Orléans est emprisonné pendant deux décennies en Angleterre. A l’occasion de sa captivité à Wingfield dans le comté de Norfolk, le duc introduit en Angleterre le jeu de paume.

Taille

10 parts, 12 parts, 14 parts, 16 parts

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