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Paris Brest
€4,00 – €48,00
Cette pâtisserie est composée d’une pâte à choux légère et craquante, saupoudrée d’amandes effilées et garnie d’une crème mousseline au praliné, dans laquelle se dissimule un insert au croustillant praliné.
La petite histoire
C’est un pâtissier de Maisons Laffitte, Louis Durand, inspiré, par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris, créée en 1891, course pour laquelle Pierre Giffard lui demande de faire une pâtisserie en forme de roue de bicyclette, qui est à l’origine de ce délice en 1910.
| Taille | Individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts, 10 parts, 12 parts |
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