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Et ils se marièrent…

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La petite histoire

Dès l’Antiquité, on note la présence d’une pâtisserie symbolique pendant la noce. A Rome, il s’agissait soit d’une galette soit d’un pain que l’on rompait sur la tête de la mariée. Ce geste symbolisait la perte imminente de la virginité et était un gage de fertilité.
Dans la Grèce antique on lançait des petits gâteaux aux mariés, des conferratios, pour favoriser la fertilité.
Au 17ème siècle, les invités devaient créer une tour avec des gâteaux et des pâtisseries. Plus la tour était haute et plus les époux allaient être heureux. C’est au 18ème siècle en France que la tour de gâteaux prend une nouvelle forme : le gâteau à étages tel qu’on le connaît aujourd’hui. Il fut un temps ou la mariée coupait seule le gâteau. Ce geste symbolisait la perte de la virginité. Maintenant les deux époux participent à ce rituel. Le partage du gâteau devient la première tâche accomplie ensemble. La main de l’homme repose habituellement sur celle de la femme, en signe de fertilité. Pendant plusieurs années, la tradition voulait que les époux conservent le dernier étage du gâteau pour le baptême de leur premier né. Ce événement arrivait la plupart du temps dans l’année qui suivait la noce et les gâteaux de type « gâteaux aux fruits » se prêtaient bien à cette tradition. De nos jours, les mariés congèlent cette partie du gâteau et la dégustent lors de leur premier anniversaire de mariage.

 

Taille

10 parts, 12 parts, 14 parts, 16 parts

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