La petite histoire

Si l’on veut faire une traduction littérale, le « naked cake » signifie « gâteau nu ».

Il s’agit d’un concept américain qui souhaite qu’on se penche vers le gâteau débarrassé de tout un tas de fioritures.

L’idée d’origine est de se rabattre vers les recettes culinaires conçues en toute simplicité, en veillant à ce qu’elles soient authentiques et naturelles.

Le naked cake est donc ce gâteau qui ne sera pas recouvert de plusieurs éléments comme un glaçage et une pâte à sucre. Ce concept culinaire met aussi l’accent sur la décoration qui sera composée de fruits frais ou de fleurs et qui ira de pair avec la légèreté des gâteaux qui le composent.