La petite histoire

Le tiramisu, littéralement « tire moi vers le haut », « remonte moi le moral », « redonne moi des forces » est une pâtisserie et un dessert traditionnel de la cuisine italienne dont la création remonterait à la fin du XVIème siècle, en Toscane. Lors d’un voyage à Sienne du duc souverain de Toscane Cosme III de Médicis, ce dernier aurait fait du tiramisu son dessert préféré, ramenant la recette à la cour de Florence, d’ou il se serait répandu en Vénétie, à Trévise et à Venise.