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Bavaroise vanille et fruits rouges

3,5042,00

On regroupe, sous l’appellation fruits rouges, aussi bien les baies (airelle, canneberge, cassis, groseille, myrtille) que les drupes (cerise, framboise, mûre) ou encore les faux fruits que sont les fraises. C’est toute cette variété que vous retrouverez ici dans cet entremet qui est composé d’un biscuit à la cuillère, garni d’une crème bavaroise légère, parfumée à la vanille Bourbon, à laquelle vient se mêler une pléiade de fruits rouges. La saveur de ce dessert, très frais, est particulièrement appréciée après un repas copieux, et tient beaucoup au respect de la saison des fruits.

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La petite histoire

Beaucoup disent “bavaroise” pour désigner ce délicieux entremet or il faut dire “bavarois”, car son nom d’origine est “fromage bavarois”. Si les spécialistes ne pensent pas pour autant que la Bavière est donné naissance à ce merveilleux chef d’oeuvre, ils imaginent plutôt que le cuisinier français qui l’inventa, le fit en l’honneur de quelque seigneur bavarois.

Taille

individuel, 4 parts, 6 parts, 8 parts, 10 parts, 12 parts

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