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Chausson aux pommes

1,50

Pâtisserie à base de pâte feuilletée, croustillante aux bords et fondante au milieu, de forme semi circulaire qui renferme en son cœur une compotée riche, onctueuse de pommes, parfumée à la cannelle. Cette merveille se déguste de préférence chaude.

La petite histoire

Le chausson aux pommes existerait depuis le XVIème siècle, bien que son origine soit un petit peu floue. En 1580, à Saint Calais, une épidémie de peste eut raison d’une grande partie de la population. La châtelaine aurait alors fait distribuer aux survivants contraints de rester dans la ville, un énorme “pâté aux pommes”. Depuis, chaque premier dimanche de septembre a lieu une procession qui commémore la fin de l’épidémie. A cette occasion, on vend des chaussons aux pommes en souvenir de la distribution de jadis. En 1992 est créée la Confrérie du Chausson aux pommes, qui perpétue cette tradition.

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